Sunday roast
| Sunday roast | |
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| Origini | |
| Luogo d'origine | .svg){kind=small} Regno Unito
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| Diffusione | Commonwealth |
| Dettagli | |
| Categoria | secondo piatto |
Il sunday roast (in italiano: arrosto della domenica) è un piatto tradizionale della cucina britannica a base di carne servito generalmente la domenica. Il sunday roast è composto da carne e patate arrosto accompagnate da verdure e da salse.
Diffusione
[modifica | modifica wikitesto]Il piatto è molto diffuso in tutto il Regno Unito ed è conosciuto con svariati nomi, a seconda delle regioni. Si consumava la domenica, giorno di festa della settimana, dopo la funzione religiosa: le famiglie si radunavano e mangiavano carne.
Il sunday roast è popolare anche nel resto delle regioni che formano il Commonwealth e nelle ex colonie inglesi; si consuma abitualmente in Nuova Zelanda, Sudafrica, Stati Uniti, Canada e Australia. Nella provincia canadese del Terranova e Labrador il piatto è conosciuto con il nome di Jigg's dinner.
Composizione
[modifica | modifica wikitesto]La carne più frequentemente utilizzata per il piatto è di manzo, pollo, pecora o maiale; è tuttavia utilizzata anche carne d'anatra, oca e tacchino. Oggi alcuni vegetariani propongono variazioni del piatto.
- Roast beef (carne di manzo): servita con Yorkshire pudding o, in alternativa, con senape e rafano;
- Roast pork (carne di maiale): servita con salsa alla cipolla o alla mela;
- Roast lamb (carne di pecora): servita con salsa alla menta;
- Roast chicken (carne di pollo): servita con salsa di ribes.
Galleria d'immagini
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Fotografia del Sunday roast con carne di manzo -
Fotografia del Sunday roast con carne di maiale
Altri progetti
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